Donne: environ 8 tasses (2 l)

Conseil: On peut trouver toutes les graines dans les magasins en vrac et d'aliments naturels. Bob's Red Mill fabrique aussi une céréale sèche de 5 graines, un substitut adéquat.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) flocons d'épeautre
1 tasse (250 ml) flocons d'orge
1 tasse (250 ml) flocons de triticale
1 tasse (250 ml) grains de blé
2 tasses (500 ml) noix de Californie, grossièrement hachées
1 tasse (250 ml) abricots séchés, hachés
1 tasse (250 ml) dattes séchées, hachées

Préparation

1. Combiner les flocons d'avoine, d'épeautre, d'orge, de triticale, les grains de blé et les noix de Californie sur une grande tôle à biscuits à rebords. Cuire au centre du four à 325 °F (160 °C), en brassant fréquemment, jusqu'à ce que les graines et les noix soient odorantes et dorées, environ 5 à 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

2. Dans un grand contenant hermétique, combiner les graines refroidies aux noix de Californie, aux abricots et aux dattes. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à un mois.

Présentation proposée:
Mettre 1/2 tasse (125 ml) du mélange de céréales dans un bol. Couvrir complètement de lait et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu'à une journée (faire le soir précédent) et cela sera parfait au petit déjeuner.

Options:
Réchauffer aux micro-ondes si désiré ou servir froid. Ajouter des pommes en fins morceaux, des baies fraîches ou des bananes tranchées. Arroser d'un filet de sirop d'érable ou de miel et remuer pour combiner.

Par portion de 1/2 tasse (125 ml) de céréales sans lait ou fruit:
environ 270 cal, 8 g pro, 9 g graisses (1 g graisses sat.), 43 g glucides, 5 g fibres, 0 mg chol, 0 mg sodium. %AQR: 10% fer.

Source : www.infosnoix.com

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