Madeleines aux olives

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Libellés : Pour tous, Alimentation Publié le 12-07-2010 à 14:11

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Les recettes d'été

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12-15 minutes
Repos : 1 heure
Pour : 4 personnes

Je suis gourmande et j'aime préparer ces petites madeleines que je déguste à la sortie du four. Je les confectionne dans des mini-moules; c'est plus joli et j'en ai plus pour moi.

Ingrédients

180 g (1 1/4 tasse) de farine
180 g (3/4 tasse) de beurre
2 œufs
125 ml (1/2 tasse) de lait
120 g (1 tasse) d'olives noires et vertes, dénoyautées et hachées
1 c. à café (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à lever)
1 pincée de sucre
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
1 pincée de sel

Préparation

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Fouettez les œufs dans un saladier avec le sel, le poivre et le sucre; versez le lait, puis la farine et la levure. Incorporez le beurre, mélangez et ajoutez les olives. Laissez reposer 1 heure au frais.

2. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Remplissez de pâte les moules à madeleines aux trois quarts. Cuisez dans le four pendant 12 à 15 minutes. Sortez les madeleines dès qu'elles ont une jolie couleur dorée et qu'elles sont bien gonflées.