Panini au poulet grillé, au brie et aux poires

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Libellés : Pour tous, Alimentation Publié le 09-07-2010 à 15:12

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Les recettes d'été

Donne : 2 portions

Le poulet grillé accompagne à merveille le fromage brie et les poires fermes, mûries à point. On trouve des poires à l’année dans les supermarchés. Choisissez votre variété préférée (pour ma part, ce sont les Bosc) et savourez leur fraîcheur rehaussée d’un peu de confiture aux abricots et d’oignon rouge.

Ingrédients

4 tranches de pain de blé complet (1 cm ou ½ po d’épaisseur)
15 ml huile d’olive (1 c. à soupe)
15 ml mayonnaise (1 c. à soupe)
15 ml confiture d’abricots ou abricots dans le sirop (1 c. à soupe)
60 g poitrine de poulet grillée en fines tranches (2 oz)
60 g brie sans sa croûte en fines tranches (2 oz)
2 feuilles de laitue frisée
2 fines tranches d’oignon rouge
1 poire mûre mais ferme, en fines tranches

Préparation

1. Faites chauffer le grille-panini à la puissance maximale.

2. Badigeonnez d'huile d'olive un côté de chaque tranche de pain. Posez-les du côté huilé sur un plan de travail et tartinez-en deux de mayonnaise. Tartinez les deux autres de confiture d'abricots. Garnissez les moitiés inférieures de poulet, de laitue, d'oignon et de poire. Coiffez-les des moitiés supérieures et appuyez doucement dessus afin de les comprimer.

3. Posez les sandwiches sur le gril, abaissez la plaque supérieure et laissez-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Servez sans tarder.