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Les recettes d'été |
Donne : 2 portions
Non, ce panini n’est pas fait avec des fourmis. Il s’agit simplement d’un intitulé accrocheur pour désigner un sandwich fait de raisins secs et de fromage à la crème qui a fondu à l’intérieur d’une challah.
Ingrédients
10 ml sucre cristallisé (2 c. à thé)
1 ml cannelle moulue (¼ c. à thé)
50 ml fromage à la crème amolli (¼ tasse)
15 ml sucre glace (1 c. à soupe)
soupçon extrait de vanille
4 tranches de challah (1 cm ou ½ po d'épaisseur)
15 ml beurre fondu (1 c. à soupe)
25 ml raisins secs (2 c. à soupe)
Conseils
La challah est ce pain aux œufs qui sert à la bénédiction lors des sabbats juifs. Remplacez les raisins secs par des raisins dorés ou des canneberges séchées. Préparez cette recette avec du fromage à la crème aromatisé aux fraises.
Préparation
1. Faites chauffer le grille-panini à la puissance maximale.
2. Mélangez dans un cul-de-poule le sucre glace et une pincée de cannelle; réservez.
3. Mélangez dans un autre cul-de-poule le fromage à la crème, le sucre cristallisé, les restes de cannelle et la vanille.
4. Badigeonnez de beurre fondu un côté de chaque tranche de pain et saupoudrez-les de sucre à la cannelle. Posez deux tranches du côté beurré sur un plan de travail et tartinez-les de préparation au fromage à la crème. Garnissez-les de raisins secs. Coiffez-les des deux autres tranches de pain, le côté beurré à l'extérieur, et appuyez doucement dessus afin de les comprimer.
5. Posez les sandwiches sur le gril, abaissez la plaque supérieure et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Servez sans tarder.
Recette tirée du livre «Panini»
Auteure: Tiffany Collins
Photographe: André Noël et Colin Erricson
Les Publications Modus Vivendi
www.modusaventure.com
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