Panini pour emporter

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Libellés : Pour tous, Alimentation Publié le 09-07-2010 à 15:17

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Les recettes d'été

Donne : 2 portions

Quoi de mieux le matin qu’un sandwich que l’on prépare avec facilité et rapidité? Les muffins anglais sont massifs, ils retiennent bien les garnitures et ont un goût savoureux, en particulier lorsqu’ils sont grillés.

Ingrédients

4 tranches de bacon 10 ml beurre (2 c. à thé)
2 œufs pincée sel poivre noir frais moulu
2 muffins anglais taillés en deux
15 ml beurre fondu (1 c. à soupe)
60 g cheddar en tranches (2 oz)

Conseil

Afin d'accélérer les choses au petit matin, faites brouiller les œufs la veille et faites-les réchauffer au micro-ondes en veillant à ne pas trop les cuire.

Variantes

J'apprécie en outre dans ce sandwich les œufs durs en fines tranches. Saupoudrez les œufs de paprika avant de faire griller le sandwich. J'adore la saveur du paprika fumé (pimenton)!

Préparation

1. Faites chauffer le grille-panini à la puissance maximale.

2. Déposez les tranches de bacon sur la plaque inférieure au gril, abaissez la plaque supérieure et laissez-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, soit pendant 1 à 2 minutes. Enlevez-les du gril et réservez. Nettoyez soigneusement les plaques de l'appareil.

3. Faites fondre 10 ml (2 c. à thé) de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce que les blancs figent alors que les jaunes sont encore liquides. Salez et poivrez. Tournez les œufs à l'aide d'une spatule de caoutchouc et faites-les cuire jusqu'à ce que les jaunes figent. Retirez les œufs du feu.

4. Posez les muffins sur leur mie sur un plan de travail et badigeonnez la croûte de beurre fondu. Tournez les muffins et posez sur chaque moitié inférieure le bacon, les œufs et le fromage. Coiffez-les de leur moitié supérieure et appuyez doucement dessus afin de les comprimer.

5. Posez les sandwiches sur le gril, abaissez la plaque supérieure et laissez-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Servez sans tarder.