Donne : De 4 à 6 portions

Cette recette est tirée du magazine Hors-série Tout simplement Clodine - Plaisirs d'enfants.

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de crème 35%
250 g (8 oz) de tofu soyeux
30 ml (2 c. à soupe) de confiture de fruits rouges
30 ml (2 c. à soupe) de miel
250 ml (1 tasse) de fraises ou de framboises fraîches ou congelées
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

Préparation

1. Fouetter la crème en une chantilly ferme mais souple. Réserver.

2. Passer tous les autres ingrédients au robot ou au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.

3. Incorporer délicatement la chantilly à ce mélange.

4. Remplir quatre ou six verres ou coupes à martini de ce mélange et garnir d'un peu de sirop de fruits rouges ou bien d'une fraise ou d'une framboise.

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