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Recette de camp de jour : Salade de mini farfalle

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Salade de mini farfalle aux tomates, maïs et petits pois


Ingrédients 

1/2 tasse (125 ml) de mini farfalle tricolore

3 c. à soupe (45 ml) de petit pois surgelés

3 c. à soupe (45 ml) de fromage mozzarella ou de cheddar en cubes

3 c. à soupe (45 ml) de mini tomates fraîches coupées en morceaux

3 c. à soupe (45 ml) de poivron : rouge et jaune en cubes

4 à 5 feuilles de basilic frais

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d'olive extra vierge

Sel et poivre au goût

 

Préparation

Cuire les pâtes selon les indications du fabricant. Une à deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Égoutter le tout et laisser refroidir dans une passoire. Dans un saladier, mélanger les pâtes refroidies, les petits pois, le fromage, les tomates, le poivron, le basilic, l’huile d’olive et assaisonner.

 

Astuce

On peut remplacer les pâtes par du riz déjà cuit, ajouter des rondelles d’échalote, du concombre épépiné, un reste de poulet, de dinde, de porc ou des pois chiches en conserve. Si on veut, on peut mettre une vinaigrette plus ‘corsée’, dans un contenant à part : 1 part de vinaigre pour 3 parts d’huile, sel et poivre, une pointe de moutarde de Dijon.

 

Dossier

Recettes pour les repas de camp de jour