Initiatrice de projets innovateurs, notamment pour les soins palliatifs à domicile et le projet « Équilibre Santé à la Résidence Ambiance », résidence pour les personnes âgées. Elle a mis en place un cabinet de conseils pharmaceutiques en médecines complémentaires, ce qui lui permet de mettre en pratique sa connaissance et sa formation autour des plantes, de la botanique, des compléments nutritionnels, de l’homéopathie, de l’homotoxicologie et de la médecine fonctionnelle.

En tant que conseillère médicale pour les Laboratoires Boiron, Nicole enseigne et conseille les consommateurs, les pharmaciens et les médecins à propos de l’homéopathie.