Château de rêve

Libellés : Pour tous, Activités et loisirs Publié le 08-06-2010 à 15:38

Les filles n'en croiront pas leurs yeux en soufflant les bougies de leur gâteau d'anniversaire, tellement vous l'aurez joliment décoré, selon leur personnalité ou leurs goûts!

Ingrédients

1 quatre-quarts de 23 cm x 30 cm (9 po x 12 po)
1 recette de glaçage blanc crémeux
4 cornets sucrés
Granules argentés ou de couleur
Assortiment de bonbons pour créer les éléments de base et les décorations du château (chocolats Kisses, rouleaux de fruits, dragées argentées, hosties bombées [pour réaliser les fenêtres], pastilles de chocolat recouvertes de granules colorées, suçons, grosses boules de gomme, etc.)

Préparation

Avec un couteau dentelé, couper le gâteau comme illustré (fig. 1). Réserver la partie hachurée (C) du gâteau.

Déposer le grand rectangle (A) de gâteau sur une assiette de service, puis en recouvrir le dessus d'une généreuse couche de glaçage blanc crémeux. Déposer le petit rectangle de gâteau (B) sur le premier, en prenant soin de le mettre à l'envers (en procédant ainsi, le dessus de votre gâteau sera plus droit).

Prendre le petit rectangle restant (partie hachurée C), le diviser en deux et y découper des escaliers à placer contre la partie supérieure du gâteau, puis recouvrir le tout de glaçage.

Recouvrir un cornet de glaçage, le saupoudrer de granules sucrées au choix et le déposer sur un des coins du gâteau. Répéter l'opération avec les trois autres cornets.

Décorer le gâteau au goût avec les bonbons.

Glaçage blanc crémeux

Ingrédients

2 paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème
250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
500 ml (2 tasses) de sucre glace
250 ml (1 tasse) de yogourt méditerranéen (8 % M.G.) à la vanille

Préparation

Dans un bol, ramollir le fromage au batteur électrique. Sans arrêter de battre, ajouter, dans l'ordre, le beurre, une grosse cuillerée à la fois, le sucre glace et le yogourt. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment ferme pour être utilisé.

Truc

Le gâteau se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Par contre, une fois glacés, les cornets absorbent l'humidité contenue dans le glaçage et ils ramollissent. Préparez donc ces derniers au plus 2 heures avant de servir le gâteau.